Herzlich Willkommen

Seit April 2013 treten WIR: 16 Jungwinzer der Winzer vom Weinsberger Tal eG gemeinsam als Gruppe auf. WIR die Jungwinzergruppe "FreiDenker" (im Alter zwischen 16 & 32 Jahren) bewirtschaften gemeinschaftlich ausgesuchte Spätburgunder Weinberge. Die Gesamtfläche beträgt 0,8 ha. Neben der Auswahl passender Lagen, bestimmt die Bewirtschaftung der Weinberge bekanntermaßen die Weinqualität. Wir folgen unserem eigenem Qualitätsmanagment: Begründung der Rebzeile, Triebreduktion, Entblättern der Traubenzone, Traubenhalbierung um nur einige Eckpunkte zu nennen. Während der Vegetation treffen wir uns regelmäßig und arbeiten als Gruppe in unseren Weinbergen. Spaß, Zusammenhalt, Austausch und Gespräche prägen diese gemeinsame Zeit.

 

Derzeit sind sieben verschiedene Barriques mit dem "FreiDenker" belegt. Jedes einzelne ist geprägt vom Charakter des jeweiligen Holzes und begeistert uns schon heute. Die Zusammenstellung überzeugt mit einer intensiven Frucht nach roten Beeren, einer dezenten Würze und zartem Barriqueton. Hier zahlt sich die Ertragsreduktion, Kaltmazeration und die lange Maischegärung aus. Von Vorteil war auch die Lese an drei verschiedenen Tagen durch zu führen. Diese ermöglichten jede einzelne Fläche am individuell besten Reifepunkt zu ernten und forderten das önologische Fingerspitzengefühl regelrecht heraus.